실측 데이터로 쓰는
창업·폐업 가이드

본사 견적 5,800만원의 실제 투자금은 9,180만원. VAT 580만, 별도공사 1,800만, 보증금 1,000만이 견적서 밖에 있다. 1.58배 격차의 내역을 공개한다.

프랜차이즈 견적서의 "별도공사" 한 줄은 실측 1,800만원이었다. 에어컨 250만, 파사드 400만 등 12개 항목의 실제 금액을 전부 공개한다.

신축 창업 실투자 9,180만원, 무권리 인수는 3,590만원. 5,000만원 예산이면 답은 하나다. 인수 경로의 항목별 실측 내역을 공개한다.

프랜차이즈 견적서 하단의 "부가세 별도"는 실측 580만원이었다. 본사 견적 5,800만원의 10%. 견적서에서 가장 작게 적힌 가장 큰 숫자를 해부한다.

프랜차이즈 견적서 어디에도 임차보증금 1,000만원은 없다. 본사가 파는 항목이 아니기 때문이다. 견적 5,800만원이 실투자 9,180만원이 되는 구조를 설명한다.

본사 자료의 영업이익률 43%는 로열티·카드수수료·감가상각·인건비를 빼기 전 숫자다. 같은 매출로 다시 계산하면 24%. 차감 내역 전체를 공개한다.

자기자금 700~1,000만원, 신용 800점대, 폐업 4년. 이 조건의 총 가용 자금은 약 4,700만원(추정). 신축 9,180만원은 불가, 인수 3,590만원은 가능하다.

신용 900점 이상 2,500만원, 800점대 1,500만원, 700점대 800만원, 채무조정 중 0원(추정). 점수 100점 차이가 보증 1,000만원을 가른다.

폐업 1~7년이면 2,000만원, 7년 초과 1,500만원(추정). 폐업 이력이 없으면 오히려 소상공인 창업자금 1,000만원이다. 재도전특별자금의 구조를 정리했다.

희망리턴패키지 재기 지원은 폐업 이력이 있고 현재 사업자등록이 없을 때 최대 2,000만원(추정). 두 가지 자격 요건과 다른 자금과의 조합을 정리했다.

같은 브랜드 10평 매장, 신축 창업 9,180만원 vs 무권리 인수 3,590만원. 항목별 실측 비교로 절감률 61%가 어디서 나오는지 공개한다(2026.08 실측 기준).

설비 승계는 등급 판정이 먼저다. A등급이면 별도공사 1,800만원이 400만원까지 줄지만, C등급은 철거 후 재시공이 답이다(2026.08 실측 기준).

본사 견적 5,800만원짜리 10평 식당의 실제 투자금은 9,180만원이었다. VAT 580만원과 별도공사 12항목 1,800만원까지, 전체 내역을 실측으로 공개한다(2026.08).

브랜드부터 고르면 견적 단계에서 무너진다. 조달 4,700만원에 필요 9,180만원, 부족 4,480만원이 견적서에서 드러난 실측 사례로 순서를 뒤집는다(2026.08).

정보공개서는 계약 14일 전 제공이 의무다. 공정위 가맹사업정보제공시스템에서 무료로 열람하고, 폐업률·부담금·위약금 등 5가지를 확인하는 법을 정리했다.

정보공개서·인근 가맹점 현황은 계약 14일 전 제공이 의무다. 이 14일 동안 견적 검증, 가맹점 방문, 위약금 확인 등 해야 할 일을 날짜별로 정리했다.

10평 실측에서 인테리어는 본사 견적의 43%, 별도공사 포함 시 74%가 시공 영역이었다. 평당 단가 대신 항목별 분해 견적을 요구하고 비교하는 법을 정리했다.

가맹비 정가 1,000만원이 한정할인 500만원, 교육비 500만원이 300만원. 실측 견적서의 '한정할인' 표기가 왜 추가 협상의 근거가 되는지 항목별로 분석했다.

조달 가능 4,700만원, 실제 필요 9,180만원. 개업 직전 드러난 부족액 4,480만원의 구조를 실측으로 해부한다. 실패는 장사가 아니라 자금 설계에서 시작된다.

정보공개서 14일 전 제공부터 위약금 조건까지, 계약서에 서명하기 전 확인할 11가지를 표로 정리했다. 실측 사례에서 견적 밖 비용은 3,380만원이었다.

폐업은 공짜가 아니다. 원상복구 철거비 평당 약 50만원, 10평이면 약 500만원. 여기에 잔존재화 부가세까지. 폐업 절차별 비용을 항목별로 계산하고, 비용을 수입으로 바꾸는 방법을 정리했다.

원상복구 철거비는 평당 약 50만원 추정, 10평이면 약 500만원이다. 철거·폐기물·마감 복구로 나뉘는 비용 내역과 견적 확인 포인트, 철거비를 0원으로 만드는 설비 승계 경로까지 정리했다.

같은 10평 매장이라도 그냥 폐업하면 철거비 약 500만원을 내고, 설비 승계로 정리하면 약 800만원을 받는다. 차이는 1,300만원. 갈림길을 가르는 것은 문 닫기 3개월 전이라는 타이밍이다.

영업권리금이 0원이어도 시설양도금은 남는다. 설비 등급별 평당 A급 80만·B급 50만·C급 20만원 추정, 10평 A급이면 약 800만원. 권리금과 다른 개념인 시설양도금의 산정 기준을 정리했다.

폐업 준비의 골든타임은 문 닫기 3개월 전이다. 설비가 살아있고 인수자 매칭 시간이 확보되는 시점. 이때를 놓치면 철거비 약 500만원 경로만 남는다. 시기별 체크리스트를 표로 정리했다.

원상복구 의무는 협의로 조정될 수 있다. 다음 임차인이 정해진 상태로 임대인과 협의하면 승계 조건으로 조정되는 경우가 많다. 평당 약 50만원 철거비를 두고 임대인을 설득하는 순서를 정리했다.

주방설비는 파는 방식에 따라 값이 달라진다. 통째 승계 시 10평 A급 기준 약 800만원, 낱개 급처분은 헐값이다. 통매각·낱개 판매·사장 장터 활용법과 선입금 사기 구별법까지 정리했다.

폐업해도 세금은 끝나지 않는다. 폐업 확정신고 기한은 폐업일이 속한 달의 다음 달 25일, 남은 설비·재고는 잔존재화로 부가세 과세 대상이다. 신고 절차와 기한, 놓치기 쉬운 항목을 정리했다.

대구 소자본 창업의 첫 단추는 브랜드가 아니라 예산 확정이다. 무권리 설비승계 시 라이옥 10평 기준 9,180만원이 3,590만원으로 줄어든 실측 사례(2026.08)와 자금 조달 구조를 정리했다.

부산 소자본 창업은 예산 확정이 먼저다. 무권리 설비승계 시 라이옥 10평 기준 9,180만원이 3,590만원까지 줄어든 실측 사례(2026.08)와 자기자금·보증·정책자금 조달 구조를 순서대로 정리했다.

튀김 업종은 후드·덕트·배기·전기증설이 견적서 밖으로 빠지기 쉽다. 10평 요식 실측에서 실투자는 본사 견적의 1.58배였다. 정보공개서 확인법과 설비승계 절감 경로까지 정리했다.

10평 테이크아웃 카페는 인테리어가 줄어드는 대신 머신·전기증설·급배수가 비용의 축이 된다. 10평 요식 실측 기준 실투자는 견적의 1.58배. 견적서 읽는 순서를 정리했다.

분식집은 작은 평수로 시작할 수 있어 소자본 대표 업종으로 불린다. 함정은 다품목 주방이다. 10평 요식 실측 기준 실투자는 견적의 1.58배. 품목 수가 설비 수를 만든다.

10평 쌀국수 전문점 실측 전체 데이터. 본사 견적 5,800만원, 실투자 9,180만원(1.58배), 인수 시 3,590만원. 수익률은 분모에 따라 43%→34%→24%로 달라진다.

무인점포는 인건비가 없는 대신 키오스크·보안·냉동 전기가 초기 설비로 앞당겨진다. 10평 요식 실측 기준 실투자는 견적의 1.58배. 무인이라 빠지는 항목이 더 많다.

배달전문점은 홀 인테리어가 사라지는 대신 배기와 포장 동선에 비용이 몰린다. 10평 요식 실측 기준 실투자는 견적의 1.58배. 홀이 없어도 견적서 밖 항목은 그대로다.

소상공인 정책자금은 기관별로 창구가 다르다. 소진공 창업자금 1,000만·재도전 2,000만, 지역신보 보증 800~2,500만, 시설할부 500만(전부 추정). 한 장의 지도로 정리했다.

창업 자금의 첫 창구는 은행 신용대출이 아니라 보증이다. 지역신보 보증 추정 한도는 900점 이상 2,500만원, 700점대 800만원. 신용대출을 먼저 받으면 이 한도가 줄어든다.

폐업 4년, 자기자금 700~1,000만원, 신용 800점대. 이 조건으로 4,700만원을 조달해 3,590만원 인수 창업에 닿은 실제 경로가 있다. 관건은 신용이 아니라 신청 순서다.

정책자금 심사역은 아이템보다 숫자의 정합을 본다. 상환 능력, 실투자 기준 소요자금, 재창업자의 폐업 원인 분석. 실측 1.58배 격차를 반영한 계획서가 통과하는 이유다.

월매출 3,000만원 식당의 진짜 순이익은 얼마일까. 본사 표기 1,290만원이 보정 후 1,024만원, 대표 인건비 300만원을 빼면 724만원. 10평 요식 실측 기준 3구간을 계산했다.

정액 월 30만원과 매출 3% 정률, 경계는 월매출 1,000만원이다. 월매출 3,000만원이면 정률은 90만원, 정액의 3배. 내 매출 구간에서 어느 쪽이 유리한지 산수로 정리했다.

매출이 0원이어도 식당에서는 돈이 나간다. 월세 200만원, 로열티 30만원, 감가상각 153만원. 10평 요식 실측 기준 고정비 목록과 변동비(카드수수료 2.2%·원재료 35%)를 구분했다.

브랜드 폐업률은 광고에 없고 정보공개서에 있다. 가맹점 수, 신규개점, 계약종료, 계약해지 4개 숫자로 이탈률을 직접 계산하는 법. 공정위 가맹사업정보제공시스템에서 무료로 확인한다.

가게 양도는 신청·실사·매칭·정산 4단계다. 무료 현장실사로 설비 A/B/C 등급과 회수금을 산출하고, 비공개 매칭 후 정산까지. 골든타임은 폐업 3개월 전, 양도인 수수료는 0원이다.

폐업 철거비는 지원제도가 있다. 소진공 희망리턴패키지에 점포철거비 지원 사업이 있고, 신청은 최신 공고 기준. 철거·원상복구는 평당 약 50만원 추정, 승계로 정리하면 철거비 0원이다.

상가건물임대차보호법은 임대차 종료 6개월 전부터 종료 시까지 임대인의 권리금 회수 방해를 금지한다. 보호 구간의 구조와, 권리금 0원이어도 별개로 남는 시설양도금까지 정리했다.

사업자 간 물물교환은 돈이 오가지 않아도 각자 재화의 공급이다. 부가가치세 과세 대상이고 세금계산서 상호 발행 대상이며 시가 기준으로 과세된다. 무상 나눔의 세무 이슈까지 정리했다.

대구 창업 상권은 구가 아니라 동 단위로 읽어야 한다. 수성·달서·중구의 상권 유형별 업종 적합성과, 1층 8~15평·보증금 1,000만원대 무권리 매물이라는 저자본 기준을 정리했다.

부산 창업 상권은 관광지 이름값이 아니라 동 단위 유형으로 읽는다. 연제·사상·해운대의 상권 성격과 1층 8~15평·보증금 1,000만원대 무권리 매물이라는 저자본 기준을 정리했다.